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我国连锁餐饮企业品牌营销要点系列3

2020-09-29 13:49:02 admin01 14

(二)我国快餐企业品牌形象塑造中存在的问题

1. 理论知识不充分

我国快餐业20多年的发展历史中,由于缺乏科学理论的指导,企业发展一直处于探索摸索的阶段,没有成熟的案例可供借鉴。而由于快餐连锁企业发展过程中没有对我国国情给予全面深刻的分析,导致学习的西方快餐企业发展经验不能够用于我国社会实践,达不到预期的效果。我国的管理理论起步较晚,我国快餐连锁企业的管理理论和品牌概念更是发展滞后, 从业人员的整体素质和短期获利的心态,也严重影响快餐业的管理和品牌发展,这也给我国的快餐连锁企业的品牌建设增加了更多的难度。

2. 品牌营销意识缺乏

随着社会营销观念逐渐流行并占据主导地位,在我国快餐连锁企业经营理念中,我国快餐连锁企业经营的并不单单是产品和服务,而是品牌这一无形资产。一个企业品牌的生命周期远远长于产品和服务的生命周期,产品会经历不断的更新换代,但企业品牌却需要持久的生命力,因此企业品牌化建设对企业而言至关重要。我国快餐连锁企业的品牌营销已经成为了市场竞争中最高明的营销战略之一,品牌营销的成功会为企业树立一个强大的品牌。品牌营销的前提是产品和服务的质量保证,而我国快餐连锁企业快餐企业品牌化建设本末倒置,过分注重品牌的宣传推广,对产品和服务的质量不够重视,缺乏系统的品牌化机制与战略,未能在消费者心中树立良好的品牌形象。

3. 品牌个性不鲜明

当今市场已经逐渐由卖方市场向买方市场过度,企业经营的重心由推销向营销观念转变, 更加注重市场的需求的变化,消费者需求呈现出多元化和个性化的特征。企业在品牌建设过程中需要坚持其独特的气质,通过特殊的产品功能、优质的服务等品牌特殊性给消费者留下独特的印象,从而形成独特的定位。随着产品种类不断增多,面对众多琳琅满目的产品,消费者不知所措,反而不知道该如何选择,岀现所谓的选择困难症。因此,在产品趋势同质化的时代,坚持打造企业独特的品牌形象,塑造个性鲜明的品牌形象有利于在激烈的市场竞争中获取有利地位。

4. 品牌知名度较低

西式快餐连锁企业之所以能够风靡全球,其强大的品牌效应扮演了至关重要的角色。尽管我国近年来也涌现出了一批品牌企业,但由于品牌发展较晚、标准化程度较低、管理不科学等问题,仍未在市场上形成较高的认可度和忠诚度。市场上存在的相当多的快餐连锁企业知名度较低,缺乏知名品牌的龙头驱动作用,是我国快餐业发展面临的一大困境。